立式淀粉攪拌機工作是利用螺桿的快速旋轉將原較從桶體底部由中心提升至頂端，再以傘狀飛拋散落，回至底部，這樣原料在桶內上下翻滾攪拌，連續提升灑下工作短時間內即可將大量原料均勻的混合完畢。
優點：
1、體積小、占地少、操作方便
2、螺旋式攪拌，攪拌均勻，速度快
3、適合攪拌比較松散的干粉料或顆粒料，不適合粘滯性物料攪拌
4、特別適合各類淀粉攪拌
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